Schawarze paella

Schwarze Paella „Arroz negro“

Dies ist ein in Deutschland nicht sehr verbreitetes Rezept. In Alicante verwenden wir jedoch seit langer Zeit die Tinte des Tintenfischs. Diese Version der traditionellen Paella mit Meeresfrüchten hat einen intensiven Geschmack und eine einzigartige Farbe.

Für 6 Personen benötigst du folgende Zutaten:

– 500 g spanischen Bomba Reis

– 12 Stk. große Garnelen z.B. argentinische Rotgarnelen.

– 6 Stk. Miesmuscheln

– 300 g Tintenfischringe

– 1 Prise Salz

– 1 Dose Garcia Paellas premium Fischfond (siehe Zubereitung auf dem Etikett)

– 1 EL Garcia Paellas Salmorreta.

– ca 4-5 Safranfäden

– 1 Knoblauchzähe

– Frische Petersilie

– Zitronensaft von 1/2 Zitrone

– Olivenöl

Die einfache Erklärung zur Zubereitung findest du im Video. Abonniere unseren YouTube-Kanal, um die neuesten Rezepte nicht zu verpassen. Guten Appetit!

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