Berg-Paella „Paella montañesa“

Dies ist keine klassische Paella aus Alicante, aber es ist einer der lieblings Paellas von Carlos. Sie ist typisch im Innland von Alicante. Früher gab es in den Bergen nur Produkte die dort wuchsen, deshalb ist diese Paella mit Pilze, Artischocken, Schweinefleisch und Kichererbsen. Sie macht stark und satt!

Für 2 Personen benötigst du folgende Zutaten:

– 160 g spanischen Bomba Reis

– Schweinerippchen, geteilt

– 3 Stk. „longanizas“*, geteilt

– 1/2 Stk. Rotes Paprika, geteilt

– 200 g verschiedene Pilze

– 1 EL Garcia Paellas Salmorreta

– ca 4-5 Safranfäden

– ein Zweig frischer Rosmarin

– 1 Prise Salz und Pfeffer

– Olivenöl

*Das Originalrezept besteht aus spanischer Wurst namens „Longaniza“. Ihr könnt jedoch auch italienische Salciccia oder frische Bratwurst verwenden, wenn ihr diese nicht findet.

Folge den Anweisungen im Video. Abonniere unseren YouTube-Kanal, um die neuesten Rezepte nicht zu verpassen. Guten Appetit!

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